Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.
bloedworst
Bloempanch, “bufsteik mi rooite” of “cortelette van de Kongo” maakt ontegensprekelijk deel uit van het Brussels gastronomisch erfgoed. Naast het varkensbloed spelen in de ambachtelijke bereiding gestoofde ui, boekweitbloem en spekvetteerlingen een belangrijke rol. Dit alles wordt afgevuld in rundereindzakken ( blinde darm) waardoor je een serieuze pens krijgt van ongeveer 15 cm doorsnede. (www.streekproduct.be)
panch of painsj is de lokale uitspraak van pens
Bloempanch met gebakken appelen en bruine suiker staat op het menu voor morgen.
Middelnederlandsch Woordenboek: Misschien is in vlaamsche tongvallen der middeleeuwen plate naast pladijs bekend geweest, als benaming der kleinere soorten van schol.
Kiliaan (1599) plate, Fland. Brug. j. platdijs.
Woordenboek der Nederlandsche Taal:
Als benaming voor zekeren platten visch: schol; latijn Platessa vulgaris. Gewestelijk (b.v. in Vlaanderen en Zeeland). Hetzelfde als Pladijs.
- ’t Is vrijdag, we eten vandaag platen.
- “… quam te Ghendt wt (uit) der zee eenen boot, met levende Platen, tot aen de vischmerct” – uit ‘Die Historie van Belgis’, Marcus van Vaernewyck, 1566
> andere betekenis van plaat
roerei
Balens dialect:
hinnepik is een variatie op roerei. Kluts een ei, voeg melk en bloem toe (koud) . Dan zachtjes opwarmen tot het opgesteven is terwijl men goed roert. (mijnwoordenboek.nl)
vergelijk eierspijs
Hinnepik mee e broai spek ettek geire. Roerei met een snee spek eet ik graag.
roerei
Balens dialect:
hinnepik is een variatie op roerei. Kluts een ei, voeg melk en bloem toe (koud) . Dan zachtjes opwarmen tot het opgesteven is terwijl men goed roert. (mijnwoordenboek.nl)
vergelijk eierspijs
Hinnepik mee e broai spek ettek geire. Roerei met een snee spek eet ik graag.
Nieuwe versie!
Er is een nieuwe versie van het Vlaams Woordenboek online. Mocht je problemen ondervinden, gelieve deze te melden op onze
GitHub.
