Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.
uitspraak in Antwerpen: klik op het luidsprekertje om het woord te beluisteren
taai, minderwaardig vlees, eventueel met vet, pezen
WNT: Modern lemma: lor
znw. vr., mv. -ren. Daarnaast b.v. in ’t Antw. lör. Omtrent den oorsprong is niets met zekerheid te zeggen: zie de etymol. wdbb. Verg. Leur.
1. Ding zonder waarde, prul, vod.
— In ’t Antw. in toepassing op vellen en derg. afval van vleesch (Corn.-Vervl.).
Dat stoofvlees van die nief supermarkt was niks als leurren.
Stoofvlees, stoverij, gemaakt van rundsvlees, uien en dikwijls met donker bier. Wordt afgewerkt met azijn, mosterd en bruine suiker. (seniorennet.be);
Andere spelling van stooflorren.
zie ook stoofkarbonade
klik op de afbeelding
Eten we vandaan stoofleurre met frieten?
in blokjes gesneden vlees (runds, kalfs of varkens) dat samen met ajuin en eventueel pekes gestoofd wordt, het liefst in bier
Van Dale 1995: gewestelijk, vlees om te stoven: stooflappen
zie ook: stoofkarbonade, schep, stoverij, kabernaa, stoverie, stoofkrabben, stoofleurre
klik op de afbeelding
stoofvlees-friet
Misschien is bufstek-friet het Belgisch gerecht bij uitstek. Maar stoofvlees-friet is wellicht het Vlaamse gerecht bij uitstek. Daarom dat stoofvlees ook verkozen werd door de kijkers als 100ste gerecht voor Dagelijkse Kost van tv-kok Jeroen Meus. (4//2/2011)
Belgisch gerecht van rundsvlees in blokjes gesneden, ajuin, kruiden, bouillon en/of bier
zie ook stoofvlees, schep, stoverij, kabernaa, stoverie, stoofkrabben, stoofleurre
Klik op de afbeelding
Stoofkarbonade met frieten.
Eventueel een schel brood besmeerd met mosterd laten sudderen met de stoofkarbonaden tot deze meurg zijn.
Stoofvlees, stoverij, gemaakt van rundsvlees, uien en dikwijls met donker bier. Wordt afgewerkt met azijn, mosterd en bruine suiker. (seniorennet.be)
zie ook stoofkarbonade
klik op de afbeelding
Eten we vandaan stoofleurre met frieten?
Nieuwe versie!
Er is een nieuwe versie van het Vlaams Woordenboek online. Mocht je problemen ondervinden, gelieve deze te melden op onze
GitHub.
