Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.
mager soepvlees (runds) zonder been
zie ook boelie
vgl. jeugd
“Deze week op maandag naar de les en naar ons vader, dinsdag uitgebreid gekookt (soep met jeugdvlees e.a.) naar de bib geweest en bij …”(blogen.be 3 mei 2014)
“De borstlap is een stuk rundvlees dat ook als “jeugdvlees” gekend is, we gebruiken dit voor bouillon van te trekken, …" (slagers-vlaanderen.be 4 okt. 2018)
“Jeugdvlees is online te bestellen bij Keurslager …” (slagersonline.be)
- (verouderd) de versterkende kracht uit voedsel, bv. soep
Het woord werd gebruikt door mensen geboren rond 1900 en vroeger. Ik heb het voor het laatst gehoord in de jaren zeventig.
zie toecht en doecht
- plantensap
vgl. jeugdvlees; jeugd , de ~ van het vlees
De ziekene moest wat bouillon drinken, dan had hij toch de jeugd van de boullie binnen.
Die boom is nog niet lang geleden gekapt. Er zit nog jeugd in de takken.
vnw: het sap, het vocht, het vleesnat
vgl. jeugd; jeugdvlees
Een wildfond , de " jeugd " van het vlees , werd noodgedwongen op de keldervloer koel gehouden . (Sterrenchefs van bij ons: koken met Cauderlier – Jan van Hemeledonck)
… cayennepeper, een doosje kampernoeliën, een doosje truffels, enige kleine langwerpige vleesballekens, een glas madeirawijn en de jeugd van het gebraad. (De Koornbloem | 4 december 1948 | pagina 4)
uitspraak in Antwerpen: zjenoffel: klik op de luidspreker (of het puzzelstukje)
anjer
zie ook genoffel
Limburg: kernoeffel
van het Frans “girofle” (kruidnagel)
ook wel gebruikt voor een dommige vrouw of voor het vrouwelijke geslachtsdeel
De jenoffele in onzen hof staan al schoon in bloei.
Ons Marie, da’s soms echt een jenoffel…
aalbes
vnw: jenevers, jeneverbessen: aalbes
“Aalbessen of Ribes rubrum ook rode bes, trosbes of jenevers genoemd”(https://www.tuinadvies.be/)
> andere betekenis van jenever
Nieuwe versie!
Er is een nieuwe versie van het Vlaams Woordenboek online. Mocht je problemen ondervinden, gelieve deze te melden op onze
GitHub.
