Registreer als nieuwe gebruiker om het Vlaamse Woordenboek op zijn best te kunnen gebruiken. Als ingelogde gebruiker kunt ge bijvoorbeeld nieuwe termen aan ons woordenboek toevoegen, andermans definities verbeteren, en reageren op bestaande definities.
“Ben je geboren en getogen in Gent? Dan is de kans groot dat je vanmorgen bij de bakker enkele gewijde mastellen bent gaan halen. Want 3 november, dat is het feest van Sint-Hubertus en daar horen de zoete broodjes nu eenmaal bij. Maar waar komt de typisch Gentse traditie nu eigenlijk vandaan? 3 november is een hoogdag voor jagers, want dan wordt Sint-Hubertus gevierd, de patroonheilige van de jacht. Volgens de legende gingen de jagers op 3 november naar de kerk om hun mastellen, die ze als ontbijt aten, te laten wijden door de pastoor, om hen zo te beschermen tegen hondsdolheid.” (avs.be)
In Gent en omstreken houden veel bakkers op 3 november vast aan een gewijde mastel, een lokale lekkernij. (demorgen.be)
Volgens een oude legende zouden de gewijde mastellen jagers beschermen tegen hondsdolheid. Tegenwoordig worden ze vooral nog gegeten uit traditie en omdat mensen ze lekker vinden. (vrt.be)
Er was een tijd dat mijn moeder met gewijde mastellen dreigde wanneer ik weer eens te krawellig was. (buscalisa.be)
“Ben je geboren en getogen in Gent? Dan is de kans groot dat je vanmorgen bij de bakker enkele gewijde mastellen bent gaan halen. Want 3 november, dat is het feest van Sint-Hubertus en daar horen de zoete broodjes nu eenmaal bij. Maar waar komt de typisch Gentse traditie nu eigenlijk vandaan? 3 november is een hoogdag voor jagers, want dan wordt Sint-Hubertus gevierd, de patroonheilige van de jacht. Volgens de legende gingen de jagers op 3 november naar de kerk om hun mastellen, die ze als ontbijt aten, te laten wijden door de pastoor, om hen zo te beschermen tegen hondsdolheid.” (avs.be)
In Gent en omstreken houden veel bakkers op 3 november vast aan een gewijde mastel, een lokale lekkernij. (demorgen.be)
Volgens een oude legende zouden de gewijde mastellen jagers beschermen tegen hondsdolheid. Tegenwoordig worden ze vooral nog gegeten uit traditie en omdat mensen ze lekker vinden. (vrt.be)
Er was een tijd dat mijn moeder met gewijde mastellen dreigde wanneer ik weer eens te krawellig was. (buscalisa.be)
Een typisch Gentse bereiding is de zogenaamde ‘gestreken mastel’. Een verse mastel wordt doorgesneden, aan beide kanten met boter en bruine suiker bestreken en vervolgens – tussen twee stroken aluminiumfolie – met een strijkijzer gestreken. Het resultaat is een platte koek met gekaramelliseerde suiker vanbinnen. Een mastel kan evengoed in een croque-monsieurijzer ‘gestreken’ worden. (wikipdia)
De mastel is een klassiek Gents gebak, een soort sandwich in de vorm van een donut. Door ze te vullen met boter en suiker en plat te strijken krijg je een gestreken mastel. (nieuwsblad.be)
Het recept van de gestreken mastellen kent haar origine zo’n 900 jaar geleden. We zitten dan volop in de middeleeuwen. Een moment dat Gent als stad haar vlucht omhoog kende. Maar ook in Brussel kende men dit gebak. (historicusrob.be)
“We kunnen niet bewijzen dat een mastel typisch Gent is,” zegt De Bruyker, “maar het lijkt alvast zo. Buiten Gent kennen ze de mastel bijna niet, terwijl we in Gent drie versies hebben. De gewijde mastel, die wordt uitgedeeld rond Sint-Hubertus, de patroonheilige van de jacht, de gestreken mastel, met boter en suiker tussen, die ze ook in Brabant kennen, en de harde mastel, een traditie die quasi verdwenen is. (hln.be)
De gestreken mastel was een feit en ik zette er gretig mijn tanden in. Lekker! Nog lekkerder dan ik verwacht had (laurinevandepitte.wordpress.com)
Nieuwe versie!
Er is een nieuwe versie van het Vlaams Woordenboek online. Mocht je problemen ondervinden, gelieve deze te melden op onze
GitHub.
