Als ge tomatensoep bindt met patattenbloem, krijgt ge een blinkende floeren soep.

Ik hoor mijn moeder nog altijd vertellen dat ze tijdens de oorlog bij haar thuis zelf 'patattenbloem' maakten van oude of half rotte aardappelen (blog.seniorennet.be)

[Moe] bond die saus namelijk met patattenbloem. Zo herinner ik het me, maar nu vraag ik me af of het nu patattenbloem of maïzena was. Wat weet ik daar nu nog van. (wizzewasjes.be)

Patattenbloem zelf maken: patatten tot moes raspen. Dat moes wassen in veel water. Het onoplosbare zetmeel daarna door bezinking van de patattenpulp scheiden, dan nog verschillende keren wassen en drogen tot er bloem ontstaat.

Speciaal voor ons haalt Marijn Devalck (65) herinneringen op aan zijn grootmoeder, aan pensen en patattenbloem, de Leuvense stoof en nijdige ... (goedgezind.be)