Dit artikel werd nog niet redactioneel bewerkt en daarom kan de kwaliteit ontoereikend zijn.
Definitie
Status:Onbekend
stoofvlees, (stukjes vlees voor) stoverij
< Frans: carbonnades (à la flamande)
De Nederlander roept vrolijk 'karbonade' als hij onze 'kotelet' ziet. En 'Vlaamse karbonaden' heten in Nederland 'hachee', wat wij dan weer 'gehakt' noemen ...
En dan hebben we het niet eens over fritten en patat(ten) gehad!
Van Dale 2017 online: BE
in NL is karbonade een kotelet.
vgl. stoofkarbonade
Voorbeelden
Vlaamse stoofkarbonaden met fritten
Vlaamse karbonaden - Libelle Lekker
Toegevoegd door petrik - VL-WBK 1.0
Gepubliceerd op 03 Mar 2023 Laatst bijgewerkt op 18 Dec 2025