Letterlijk: apart gebouwtje aan het huis waar vroeger het brood werd gebakken.
Maar oudere mensen gebruiken dit als een soort externe bijkeuken - iedereen kent dat toch, zo'n oud mens dat eigenlijk alleen in z'n huis komt om te slapen, al de rest: eten, koken, wassen en plassen,... gebeurt in dat bakhuis.

ook in de Antwerpse Kempen

Etymologisch Woordenboek: bij het ontstaan werkte het bestaan van een ouder mnl. bac-huus o. “bakkerij” mee, dat dial. nog voorkomt (o.a. in de Kempen = “apart huisje, waarin men bakt”: