Dit artikel werd nog niet redactioneel bewerkt en daarom kan de kwaliteit ontoereikend zijn.
Definitie
Algemeen Nederlands Woordenboek:
- (vooral) in België: gebraden vleesgerechten (geen meervoud)
- (vooral) in België: gebraden vlees als stof (bv. gebraad van duif) (geen meervoud)
- (vooral) in België: stuk gebraden vlees, bijvoorbeeld een rollade (meervoud: gebraden)
zie ook hespengebraad
Voorbeelden
Onze specialiteit is Ardeens gebraad. Dit licht gerookte en gepekelde varkensvlees is al meer dan 30 jaar onze topper. (vleeshandelvens.be)
Een klassiek stuk varkensgebraad wordt altijd gesmaakt, zeker als er een smakelijke saus met sjalot, rozemarijn en blond bier bij geserveerd wordt. (dagelijksekost.een.be)
Gebraad van eendenfilet met droge abrikozen recept (solo.be)
Toegevoegd door Georges Grootjans - VL-WBK 1.0
Gepubliceerd op 31 Jul 2021 Laatst bijgewerkt op 18 Dec 2025