[Brusselse kaas]

Brussels: (h)ettekeis, letterlijk harde kaas, is een traditionele Belgische kaas, gemaakt van magere koemelk. De kaas is bekend om zijn penetrante geur en sterke smaak. De kaas wordt van oudsher gemaakt op zuivelboerderijen in Brabant in de ruime omgeving van Brussel dat er als marktplaats zijn naam aan heeft gegeven. (Wikipedia)

zie ook stinkkaas, vorte kaas