"Geef de beulingen en de lichtlever (van 't konijn) maar aan de hond."

In de streek rond Halle verwerkt men restjes vlees met nog wat bloed en de “lichtlever” (longen) tot grijze pensen. (streekproduct.be)

Hier kent men drie soorten pensen: witte, zwarte en bloedpensen. De zwarte pensen hebben een grijsbruine kleur omdat er komt geen bloed aan te pas komt. Op de hoeves werd in deze pensen slachtafval verwerkt zoals de longen (lichtlever) en het hart. (seniorennet.be)