Dit artikel werd nog niet redactioneel bewerkt en daarom kan de kwaliteit ontoereikend zijn.
Definitie
volksgerecht bestaande uit eieren geklopt met melk en meel en nadien gebakken in de pan tot er een dikke massa ontstond
uitspraak in de Antwerpse Kempen /arespaas/
Voorbeelden
In gezinnen met veel eters en weinig geld maakten ze dikwijls eierspijs om bij de boterham te eten.
Eerlijk gezegd, hadden wij niet aan de bereiding gedacht; U begrijpt nu zeker, dat, als er een nieuwe naam voor die eierspijs moet zijn, die naam moet luiden: geroerde eieren. Kookboeken o.a. zijn zeer onveilige taalgidsen. (dbnl.org)
Te Tienen maakt men witte en zwarte vlaaikens. De witte zijn gevuld met eene melk- en eierspijs, de zwarte met pruimenmarmelade. (ojs.ugent.be)
Toegevoegd door Floem - VL-WBK 1.0
Gepubliceerd op 11 Aug 2021 Laatst bijgewerkt op 18 Dec 2025